Archivos anuales: 2017

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DESBRÍN AZAFRÁN APUESTA POR EL FUTURO DESDE LA TRADICIÓN

  • La modernización y especialización del sector primario en Castilla-La Mancha y en sectores tradicionales como el cultivo del azafrán dan muestras de que este sector tiene mucha vida y empuje. Una empresa familiar de Villarrobledo recupera y potencia el cultivo del azafrán aunando valores tradicionales, encargándose de todo el proceso de producción y comercialización, con un marchamo personal diferenciador
  • La Mancha es el principal productor de azafrán, con un 95 % de la producción nacional. Desbrín Azafrán están adheridos a la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha como productores y envasadores, sello diferenciador que garantiza el origen y la calidad de esta preciada especia

La modernización y especialización del sector primario en Castilla-La Mancha tiene muchos ejemplos de nuevas empresas jóvenes como la que ha surgido en Villarrobledo, donde una empresa familiar está tratando de recuperar y potenciar el cultivo milenario del azafrán. Esto en una tierra dedicada históricamente a la vid, aunque hay que recordar que en otras épocas el cultivo de esta preciada especia tuvo mayor relevancia que la actual.

El azafrán y su comercialización viven un momento complicado en el territorio nacional debido a que más del 90 % del azafrán que se comercializa como español no lo es, debido pues algunos envasadores omiten el lugar de origen de la materia prima en el etiquetado, adquiriéndolo previamente de territorios como Irán y Marruecos. Es sencillo identificar el azafrán con origen manchego, solo hay que buscar en el envasado la etiqueta de la Denominación de Origen. En este sentido, es más importante que nunca hacer hincapié en proyectos familiares que desde el corazón de la Mancha, promocionan de manera personalizada y diferenciadora un producto de tanta calidad como el azafrán.

En la provincia de Albacete ha nacido una empresa familiar formada por tres hermanos que bajo la denominación de Fernández Segovia Exportaciones SL han puesto en marcha la marca Desbrín Azafrán. Según nos explican los responsables de la empresa, en Desbrín se encargan del proceso al completo: desde la plantación del bulbo hasta el envasado, etiquetado y comercialización pasando por la recogida, monda y tueste.

El hecho de prescindir de intermediarios es una manera de aplicar la marca personalizada y potenciar el cariño por el producto desde el campo a la cocina del usuario.

La idea que han tenido estos jóvenes agricultores es garantizar al consumidor que no se utilizan productos químicos y que se mantiene el proceso tradicional, asegurando la calidad del mejor azafrán del mundo durante toda la trazabilidad. Es decir, aunando los nuevos procesos de cadena alimentaria y la parte más tradicional del cultivo del azafrán.

Su proyecto, además, nace con una idea integradora y de promoción tremenda, pues cuentan con el cocinero Paco Franco, más conocido en las redes como @drmuerte. Este cocinero se encarga de enseñar a los amantes de la buena cocina recetas con el azafrán como ingrediente estrella, mostrando de una forma sencilla y divertida el uso correcto para sacar el máximo rendimiento en nuestras cocinas de esta preciada especia.

Con ideas como esta, en Desbrín Azafrán pretenden que el consumidor conozca cantidades, calidades y la manera apropiada de utilizar este producto pues resulta vital adecuarse a las medidas, “se trata de una especia con mucho carácter”, nos indican “su buen uso demuestra que no son necesarias grandes cantidades de ahí que se desmitifique la idea de que es un producto demasiado caro y fuera del alcance de la mayoría de los consumidores.

Desbrín Azafrán están adheridos a la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha como productores y envasadores. Esta DOP tiene como fin genérico el fomento social y económico de Castilla La Mancha, a través de la promoción de la producción de azafrán; y como meta específica, prestigiar el azafrán de la zona de producción que abarca la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha.

La Fundación tiene como fin la representación, la defensa, la garantía, la investigación, el desarrollo y la promoción del azafrán protegido por la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha

Los hermanos Fernández explican que han planificado una explotación en ciclos de tres años, periodo en el que el bulbo es sacado y limpiado para su comercialización o plantación. Desbrín Azafrán ha nacido con un compromiso claro con su entorno, un cultivo sostenible para llevar a cualquier parte del mundo el nombre de Castilla-La Mancha como sinónimo de calidad, tanto es así que han presentado varias marcas diferenciadas: la primera de ellas, Desbrín Azafrán está ideada para el mercado gourmet nacional e internacional.

Se trata de una empresa que ha surgido con un enfoque claramente de mercado exterior, donde más se demanda este producto de calidad, principalmente a países como Suiza y Estados Unidos, debido a que el azafrán manchego es único por sus características físico-químicas, de aroma y sabor apreciado en todo el mundo.

Aunque, por otra parte, los hermanos Fernández Segovia han creado otra marca más próxima al comercio de cercanía. En concreto la marca Delicado Azafrán en un guiño a los clientes del mercado manchego, con la misma materia prima, el registro DOP y un precio de venta algo inferior.

En la actualidad son más de 15 puntos de venta donde se puede adquirir el producto en la Villarrobledo, y muchos más a lo largo del territorio nacional. Se trata, en definitiva, de una nueva apuesta de jóvenes que quieren incorporarse al sector primario como método de vida con una explotación tradicional pero adaptada al siglo XXI.

Desde Desbrín Azafrán apuestan por el comercio exterior, comercializando un producto con siglos de antigüedad y unas propiedades fuera de toda duda, donde se aplican técnicas modernas tanto de marketing y estudios de mercado, así como de logística y optimización de recursos para ofrecer al cliente toda la cercanía posible y el máximo de calidad a unos precios competitivos en un entorno global.

Curso Experto en Comunicación Agroalimentaria de APAE Universidad San Jorge

Por su interés, y porque fue un placer participar en esta primera edición, compartimos con vosotros el vídeo resumen de esta primera edición del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria de APAE y la Universidad San Jorge.

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Patrocinio como publicidad directa

En fechas recientes un cliente nos mostró su satisfacción al respecto de lo bien que le estaban funcionando las figuras del patrocinio a clubes deportivos como medio de publicidad con buen retorno. Le explicamos la posibilidad de hacer otro tipo de inserciones, las cuales conocía, pero prefirió dedicar parte de su presupuesto a patrocinar a varios equipos infantiles por varios motivos: el precio, la RSE y, sobre todo, el retorno.

Nos estuvo contando que había probado con diferentes tipos de inserciones publicitarias que, en su caso, habían funcionado de diversas maneras: periódicos, radio, web. Pero en su caso, debido al modelo de negocio que tiene, con amplia afluencia de público diario, y una política empresarial concreta, han decidido continuar con un modelo que les gusta y les reporta cierta satisfacción.

En esta época es sencillo encontrar equipos, clubes y muchas opciones de patrocinio, que estas entidades siempre encuentran atractivo. En función del tipo de negocio, el retorno es más que interesante: si son clientes directos, con afluencia de público, es contrastado (es obvio que se debe hacer un seguimiento a través de un breve cuestionario inicial de comprobación).

Desde Mica Consultores solemos animar al uso del patrocinio, porque además de la visibilidad cada vez mayor (hasta el equipo más pequeño y modesto dispone de redes sociales donde nuestra empresa puede aparecer de manera más o menos continuada), aportamos nuestro grano de arena a la comunidad en la que vivimos.

Hay que estudiar qué quiere la empresa, qué necesita, qué objetivos tiene, es claro: no podemos lanzarnos a lo loco salvo que queramos patrocinar a un equipo por afinidad y no nos preocupe el retorno sino echar una mano, ¡que también está muy bien!

Sobre las ventajas que implica a nivel económico son más que patentes; aunque desde Mica Consultores siempre hemos sido partidarios de mejorar la normativa al respecto para dar un empujón definitivo a los patrocinios deportivos, culturales y sociales y dotarlas del peso específico que realmente tienen en la sociedad.

(En la imagen, un partido del equipo profesional de baloncesto AMIAB Albacete, ejemplo de cómo diversos patrocinios hacen posibles proyectos interesantes)

El sector agroalimentario respalda la apuesta de APAE por la formación en comunicación

Como participantes en esta interesante y motivadora Primera Edición del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria, compartimos el comunicado de prensa de la clausura.

El Ministerio de Agricultura acoge la clausura de la primera edición del Cuso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria puesto en marcha por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) y la Universidad San Jorge (USJ). El acto cuenta con la participación de la ministra Isabel García Tejerina, que avala la importancia de la comunicación en el sector.

 

Diversos representantes del sector agroalimentario español han arropado a los alumnos del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agrolimentaria en el acto de clausura y entrega de diplomas. Un evento que se ha desarrollado en el salón de Actos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y que ha contado con la participación de la ministra Isabel García Tejerina. En su discurso, García Tejerina ha señalado la importancia de la comunicación en el ámbito de la Universidad, ya que “lo que no se comunica no existe y por tanto un sector como el agroalimentario, que supone el 10% del PIB, debe contar con periodistas  formados en este área, como los recién titulados de esta primera edición”.

Por su parte, la presidenta de APAE, Lourdes Zuriaga, ha transmitido al público asistente la necesidad de  un periodismo especializado para este sector, ya que actualmente los profesionales cada vez tienen menos tiempo para elaborar sus informaciones. “Se trata de un sector que cuenta con subsectores muy diversos como el vacuno, el vitícola, el porcino… y es necesario transmitir la información con claridad y precisión para que todos los ciudadanos lo puedan entender”. Zuriaga ha puesto en valor el papel de Yara, AEPLA, Bayer, Foro Interalimentario y Cajamar por su apuesta como patrocinadores en esta primera edición, ya que “sin su colaboración, el curso no hubiese salido adelante”, animando a su vez a otras entidades a sumarse a esta iniciativa. Por su parte la codirectora del curso, Elisa Plumed, ha señalado que “somos lo que producimos, lo que comemos; y si hay algo que somos es lo que comunicamos”, en alusión a la importancia de la comunicación en el sector agroalimentario. Además, el rector de la USJ, Carlos Pérez Caseiras, ha destacado que en esta universidad “apostamos formar profesionales con un alto grado de especialización, profesionales capaces de desarrollar su actividad con responsabilidad para explicar bien a la sociedad cuestiones que muchas veces se quedan en zonas de sombra”.

 

Mesa redonda con ex-ministros

Durante la clausura se ha celebrado una mesa redonda en la que han participado los ex ministros de Agricultura Jaime Lamo de Espinosa y Luis Atienza, y en la que ha estado muy presente la figura de la ex ministra Elena Espinosa, que no ha podido acudir a la clausura por motivos personales. Durante este espacio de análisis, moderado por el periodista agroalimentario Jorge Jaramillo, se ha conocido la visión de la comunicación agroalimentaria desde el ministerio de Agricultura en las diferentes épocas de gobierno desde el inicio de la democracia en España.

Tras compartir anécdotas y vivencias ministeriales relacionadas con la comunicación y sus medios, Luis Atienza ha concluido destacando que “el sector agroalimentario está inmerso en una revolución desconocida”, mientras que Jaime Lamo de Espinosa ha augurado que “el sector tiene un gran futuro para los que trabajan y escriben sobre el mismo”.

Tras la mesa redonda, el delegado de la primera promoción del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria, Felipe Gómez, ha animado a los presentes a que “valoremos nuestro sector agroalimentario, que logra el milagro diario de poner tres comidas en nuestros platos”. Por último, el subsecretario de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha clausurado el curso afirmando que se han cumplido dos de los objetivos que se había marcado APAE: “Que el sector agroalimentario conozca cómo mejorar la comunicación hacia la sociedad y que los periodistas conozcan en profundidad el sector agroalimentario para informar sobre él con el máximo rigor posible”.

La clausura del primer curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria se ha podido seguir por Twitter a través del hashtag #EUCAgro.

 

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Sobre el Curso Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria

Este curso, un título propio de la USJ codirigido por APAE, se há impartido en su primera edición de forma semi-presencial, a través de clases online y jornadas presenciales. Se trata del único título de este tipo en España con una doble vocación: especializar periodistas en el sector agroalimentario y enseñar a los profesionales del sector a comunicar mejor.

Más información sobre el curso:

Universidad San Jorge: Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria